tisdag 27 november 2012

Kyckling i ugn

Hade tänkte att jag skulle ha hunnit att fotografera min julkort från pysseldagen idag men så blev det inte. Har jour denna veckan så jag fick vara på jobbet hela kvällen istället. Gjorde en så god kyckling rätt häromdagen.

En grillad kyckling
En purjolök
En röd Paprika
2 dl grädde
2 dl crème fraîche
2 msk mango chutney
2 tsk sambal olek
1 grönsaksbuljong
Salt, peppar och lite soja.
Stek purjolök och paprika. Rör ner övriga ingredienser och koka ihop. Häll över den grillade kycklingen i en form och värm i ugnen i ca 20 min på 200 grader. 

Servera med sallad och ris. Så gott var det!


måndag 26 november 2012

Tidig present från tomten

Vi har fått en tidig present från tomten. Den kom alldeles lagom till lussebaket i helgen :)
Kan säga att jag hade beslutångest när jag skulle älta färg. Så många det fanns att välja på. Tillslut blev det en mint. Till våren kommer det vara turkost hemma i köket.

 Så nu är jag laddad för massa bakning här i december.

tisdag 13 november 2012

Egentid

När jag fyllde år fick jag ett presentkort på SPA. I helgen var det dags att utnyttja det Barnen lämnades till mormor och maken jobbade. En heldag för mig själv! Först blev det lite shopping sedan bar det av till Stenungsbaden. En kväll full av träning, bad, skratt, massa prat och god middag. Hade en fantastisk kul dag :)

I går åt vi kryddiga kyckling klubbor, ugnsbackad potatis och salsa. Super gott var det! Föll barnen i smak också.

Håller på att laddar för en pysseldag på Lördag. Skall få scrapppa och göra julkort en hel dag. Skall bli så kul :) Var så länge sedan!

måndag 5 november 2012

Helgmys med familjen.

I lördags vill tjejerna fira Halloween. Tanken var att vi skulle göra det tillsammans med grannarna och äta gott och klä ut oss hemma. Dock blev grannarna sjuk, halsfluss, så vi valde att inte umgås med dem! Det fick bli en mini variant med bara vår familj. Så här söta och skrämande var vår små :)



 
De stora kandelabern fick hamna på bordet och kläs med spindelnät och spindlar. Till middag blev det ugnsrostade rotfrukter och potatis, fläskkarre och mustig äppel och rosmarin sås. Denna såsen är verkligen god. Till efterrätt blev det pumpapaj!


Mustig äppel och rosmarin sås
1/2 purjolök
1 äpple
salt
peppar
1 msk rosmarin
3 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 dl creme fraich

Strimla löken och skiva äpplet. fräs i lite olja. Tillsätt vatten, kryddor och buljong. Låt koka till äpplerna mjuknat. Mixa såsen och tillsätt creme fraich. Red eventuellt och krydda mera efter smak!

Ha en trevlig måndagskväll där ute!

onsdag 31 oktober 2012

Happy Halloween

Jag har länge varit motståndare till att fira Halloween. Kanske beror att man inte själv är uppväxt med det. Sedan råder ju alltid förvirringen vilken dag man skall fira. Är svårt att fira med barnen idag då det är mitt i veckan och dagis dag imorgon.

Dock har jag fått ge efter för barnens önskemål. De tycker det är så kul att spöka ut sig. Så idag fick jag göra i ordning min första pumpa. Denna uppgift var svårare än jag trodde. Efter lite kämpade var den tillslut klar!

 
Har en mycket nöjd och glad dotter här hemma. Resten får vi spara till helgen då grannarna kommer över och vi får fira mera.

måndag 29 oktober 2012

Bebiskort

Kan säga att det var väldigt länge sedan jag scrappade. Men idag skulle jag åka hem till en jobbarkompis som fått en liten dotter. Bebiskort är ibland det roligaste som finns att göra så jag fick sätta mig en snabbis igår kväll och göra ett kort. Dock glömde jag fota kortet innan jag åkte så det fick bli en fotning med mobilen innan jag åkte hem. Fjärilen blev lite vingklippt och två blommor blev avryckta av en nyfiken liten tvååring här hemma innan vi åkte :)
 
 Självklart hade vi med en liten present. Jag älskar alla dessa söta små klänningar man kan köpa. Det är tur att man kan köpa till andras barn nu när min blivit för stora :)
 
 
Meja kommer bli en så söt prinsessa när hon vuxit i klänningen! Blev sugen på att scarppa mer. Får nog bli en pysselkväll snart igen!


Ha en fortsatt trevlig måndag!

onsdag 24 oktober 2012

Hollywood fest

Jag firade min 35 års dag tillsammans med mina kompisar med en hollywood fest. Så förra veckan gick åt att förbereda allt för detta. Vardagsrummet arrangerades om till en festlokal som passade in i Hollywood. Den röda mattan rullades ut, det var mingel, champagne, autografskrivning och fotografering. Alla var så fina och uppklädda.


 
 
Till mat hade jag gjort en buffe!
 
Den bestod bla. av räckcoctail: 

Marinerad fläskfile med soltorkd tomatcreme

Pastasallad

Fetaost och spenatpaj

Pestomarinerad kyckling med fetaost och basilika sås
 
 
Hade en jätte rolig kväll med massa skratt och många nya minnen!


onsdag 17 oktober 2012

Lite vardags lyx

Tiden går alldelse för fort. Vardagarn fylls bara med vardagssysslor. Man får verkligen försöka lyxa till det lite även på vardagen. Så idag blev det lite tända ljus och och dukning till middagen. Till middag serverades veckans vegetariska Ratatouille med fetaost.
 

Det blir mycket mat här just nu. Mat måste man göra och då kan man alltid test lite eftersom tiden inte alltid räcker till annat pyssel :)

tisdag 16 oktober 2012

Mys kväll vid datorn

Igår var min födelsedag. Min stora dotter, Linnea 4 år, tyckte att jag minnsann inte kunde göra tårta till mig själv när jag fyllde år. Så hon tog hjälp av farmor och fixade en tårta till mig :)


Mumsig var den!

Det är ganska skönt nu på kvällarna när barnen somnar i tid och man får en stund över. Man kan sitta här dricka lite te och äta den sista biten tårta. Dagens middag blev lite oxfilé rester från helgen. En hemma gjord variant Bookmaker toast. Dock toppades mackan av bearnaise. Smarrigt blev det i alla fall!

Då det var längesedan jag bloggade och läste bloggar skall jag ta mig en liten blogg tur. Skall bli kul och se vad man kan hitta för inspirerande. Skall slås lite med designen här med. Blir inte som jag vill.

söndag 14 oktober 2012

35-års kalas

Idag har familjen varit här på kalas. Vardagsrummet förvanlades till ett matsalsrum med långbord. Dukningen gick i lila - matchade resten av vardagsrummet :)


Menyn idag bestod av:
Rödbetscarpaccio med chevrecreme, rostade pinjenötter och kaneldoftande balsamicosirap
 
 
Oxfilé med palsternackspuré, rostad kavring, rotfruktspytt och kantarellsås med smak av tryffel
 
 
Vitchoklad pannakotta med hallonsås



Det var väldigt gott och det kommer defenitivt bli repris av dessa rätterna!