Julkort

Hade i slutet på november en härlig pysseldag här hemma med några god vänner. Det var skönt och kul att sätta sig ner och pyssla lite. Det händer inte så ofta nu för tiden så dåblir det extra kul när man väl gör det!

Fyra julkor han jag bland annat att göra. Problemet är att jag glömde att fotografera innan jag skickade. Det sista kom jag ihåg det på. så det kan jag visa :)

Tror jag får planera en ny pysseldag snart. Lite sugen på att göra lite mera kort. Nu är det dags för lite mys i soffan!

Toscakaka mums!

En av mina favorit kakor är toscakaka. Hittade ett recept jag provade på mazarin skall fyllda med nötter och knäck och nougat. Kan inte vara annat än gott tänkte jag. Så jag var tvungen att prova dessa.

 

 

De var hur goda som helst. De varade inte så länge här hemma men jag kommer definitivt göra flera! Nu skall jag krypa ner i soffan under en filt med en god kopp te titta på TV en stund innan det är dags för sängen.

Gott nytt år

Här hände det inte mycket under december. Allt blir inte alltid som man har planerat. Hade stora planer under december. Julbak, julpyssel, advents bjudningar mm. Istället gick december åt till sjukdomar som löste av varandra här hemma. Så det blev inte mycket gjort av alla planerna.

Julen kom ändå och trots att den inte vara så planerad så vart den jätte bra. Tomten kom och alla blev mätta och glada och vi han bli friska :) Så nu satsar vi på att göra massa kul 2013 istället.

Jag är ganska spontan när jag handlar mat. Därför blir det ofta mycket onödiga köpa och oanvända saker. Har bestämt mig för att försöka använda det som finns och hitta på middagar av det.
Så idag blev det kryddiga pannbiffar, klyftpotatis, coleslaw och fetaostcremé.

Kryddiga biffar
400 g nötfärs
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 msk soja
1 tsk torkad oregano
salt
svarpeppar
1 vitlöksklyfta

Fetaostcremé
1 pkt feta
2 dl creme fraich
2 st vitlöksklyftor

Cremén med feta och vitlök är bara så god! Den används till mycket här hemma.

Ha en skön söndagskväll. Nu är det dags att lägga barnen och ta en liten bloggrunda efter.

Kyckling i ugn

Hade tänkte att jag skulle ha hunnit att fotografera min julkort från pysseldagen idag men så blev det inte. Har jour denna veckan så jag fick vara på jobbet hela kvällen istället. Gjorde en så god kyckling rätt häromdagen.

En grillad kyckling

En purjolök

En röd Paprika

2 dl grädde

2 dl crème fraîche

2 msk mango chutney

2 tsk sambal olek

1 grönsaksbuljong

Salt, peppar och lite soja.

Stek purjolök och paprika. Rör ner övriga ingredienser och koka ihop. Häll över den grillade kycklingen i en form och värm i ugnen i ca 20 min på 200 grader. 

Servera med sallad och ris. Så gott var det!

Tidig present från tomten

Vi har fått en tidig present från tomten. Den kom alldeles lagom till lussebaket i helgen :)

Kan säga att jag hade beslutångest när jag skulle älta färg. Så många det fanns att välja på. Tillslut blev det en mint. Till våren kommer det vara turkost hemma i köket.

 Så nu är jag laddad för massa bakning här i december.

Egentid

När jag fyllde år fick jag ett presentkort på SPA. I helgen var det dags att utnyttja det Barnen lämnades till mormor och maken jobbade. En heldag för mig själv! Först blev det lite shopping sedan bar det av till Stenungsbaden. En kväll full av träning, bad, skratt, massa prat och god middag. Hade en fantastisk kul dag :)

I går åt vi kryddiga kyckling klubbor, ugnsbackad potatis och salsa. Super gott var det! Föll barnen i smak också.

Håller på att laddar för en pysseldag på Lördag. Skall få scrapppa och göra julkort en hel dag. Skall bli så kul :) Var så länge sedan!

Helgmys med familjen.

I lördags vill tjejerna fira Halloween. Tanken var att vi skulle göra det tillsammans med grannarna och äta gott och klä ut oss hemma. Dock blev grannarna sjuk, halsfluss, så vi valde att inte umgås med dem! Det fick bli en mini variant med bara vår familj. Så här söta och skrämande var vår små :)

 

De stora kandelabern fick hamna på bordet och kläs med spindelnät och spindlar. Till middag blev det ugnsrostade rotfrukter och potatis, fläskkarre och mustig äppel och rosmarin sås. Denna såsen är verkligen god. Till efterrätt blev det pumpapaj!

Mustig äppel och rosmarin sås
1/2 purjolök
1 äpple
salt
peppar
1 msk rosmarin
3 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 dl creme fraich

Strimla löken och skiva äpplet. fräs i lite olja. Tillsätt vatten, kryddor och buljong. Låt koka till äpplerna mjuknat. Mixa såsen och tillsätt creme fraich. Red eventuellt och krydda mera efter smak!

Ha en trevlig måndagskväll där ute!